 |
| Joereon Willemsen |
 |
| The jury:Paul Vocking, Fiona Ivanov and Felix Wilbrink |
"I want that my kids in the future can eat that plant burgers of dad" Said Joereon Willemsen, commercial director of
Ojah and president of the new dutch platform
Het Planeet.
The launch of Het Planeet or Platform of New Proteine products was accompanied with meatballs and burgers testing.
Five different burgers and eight meatballs competed to be named the best, most delicious, juicest, the most consistent and above all, the jury and public must discover which of these delicatessen was enterely made with meat, which was a Hybrid product (meat/vegetable) or vegetarian.
Which burger and meatball were the winners? I will let you know later in this article!
The new pariah
Mr. Jan Rotmans, Transition studies and transition management professor at Erasmus University in Rotterdam said something fascinating: "just as the smoker today, in five years the new pariah will be the 100% meat ingedient burger consumer" refering to the non biologish meat, the
wrong meat then.
He predicted that Mc Donalds would have no alternative but to offer products of biological origin...Mc Bio, with it's logo in green. Can you see it?
The elite
Mr. Rotmans ensures that in each transition is an elite of few who are informed and consume the first innovative products. Later the rest follows.
In the context of hybride products consumers, is not yet a mass market, although they are already being comercializated in supermarks, it's yet a lot of work to be done to reach a wider public.
He said that those present in the launching of Het Planeet are the elite. Producers, supermarkets representants, journalist and caterars. We all witnessed the birth of a new concept with a predicted success.
Emotion is the key!!!
Marketing consultant Robert Kroon of
Kroon op het werk said: "Maak het sexy", passionately claiming the lack of sex-appeal in many of the alternative products currently sold in supermarkets.
For Kroon the areas of improvement are:
-They seem too green (accented vegetable origin)
-They contain highly technical information
-Do not have a clear message
-They do not cover the real needs of consumers
Back to tasting
I have to clarify that 4 out of 5 hamburgers are currently sold in some Dutch supermarkets. The fifth burger, in fact the number five in order of tasting, is made with an ingredient fully developed and produced in The Netherlands:
MeatlessBut pity enough, at least for myself, its only for sell in the United States...buuuaaaa
Why my disappointment? This was the burger with a majority of votes (including definitely mine).
The winner was not only delicious, juicy and consistent, it is also Hybride!...I was so sure that it was made of 100% meat!
In the category meatball, the winner was one made of 100% meat, beef and pork...buuuu
but the honorable second place is a hybrid variant meat/wheat. The wheat is Dutch, grow in Zeeland, a province in the suthwest of The Netherlands.
Although I came with the hope to taste insects, I surely didn't go home disappointed. Maybe we can try some bugs next time Het planeet?
My conclusion is that we are on track!
 |
| Me |
"Quiero que mis hijos coman en el futuro las hamburgesas de plantas de papá"
Dice Jeroen Willemsen, director comercial de la compania Ojah y presidente de la nueva plataforma Het Planeet.
El lanzamiento de Het Planeet o bien Plataforma de Nuevos Productos proteínicos se acompaño con la degustación de albondigas y hamburgesas.
5 hamburgesas y 8 albondigas compitieron en busca de ser nombradas la mejor, la más deliciosa, la más jugosa, la más consistente y sobre todo que el jurado y el público degustador descubriera cual de estas delicatessen era completemente hecha con carne, cual era un producto hybrido (carne, vegetal) o vegetariano.
Cual fue la hamburgesa y la albondiga mas rica, y cual era su verdadera identidad?...mas adelante lo sabran.
El nuevo paria
El profesor Rotmans, docente de estudios de transisión en la universidad Erasmus de Rotterdam aseveró algo fascinante " Asi como el fumador en nuestros días, en cinco años el nuevo paria sera el consuimdor de hamburgesas con ingredientes 100% cárnicos" Y pronosticó que para Mc Donals no habria otra alternativa mas que ofrecer productos de origen biológico....Mc Bio, con su logo en verde...lo pueden ver?
De la élite al pelotón
Rottmans asegura que en cada trancisión existe una élite, aquellos pocos que están informados y son los primeros en consumir productos inovativos.
En el contexto de consumidores de productos hybridos aun no hay un mercado masivo, ni siquiera una red de distribución establecida por lo que los presentes en la degustación podemos llamarnos "la élite" por el hecho de estar presenciando el nacimiento y formar parte de un augurado éxito. I love to be part of la élite!
Emoción es la clave!
Robert Kroon asesor en mercadotecnia dijo: "Maakt het sexy" reclamando apasionadamente la falta de sex-apeel en muchos de los productos alternativos en los supermercados.
Para Robert Kroon los puntos a mejorar son:
Demasiado "verdes" (acentúan con demacía su origen vegetal)
Contienen información muy técnica
No tienen un mensaje claro
Su presentación no es atractiva
No cubren las necesidades reales del consumidor
De vuelta a la degustación
Tengo que aclarar que las 4 de las 5 hamburgesas participantes se comercalizan actualmente en algunos supermercados holandeses. La quinta haburgesa, de hecho la número cinco en orden de degustación, esta hecha con un ingrediente totalmente desarollado en Holanda: Metless .Y solo se comercializa en los Estados Unidos...buuuaaa!
Por que la desilución? Esta fue la hamburgesa que por mayoría de votos (incluyendo definitivamente el mio) es la más deliciosa, jugosa, consistente y lo mejor...yo estaba segurísima que era 100% carne.
En la categoría albondigas la ganadora fue una hecha de 100% carne de ternero y puerco... buuuuuuu
Y el honorabilísimo segundo lugar, la albondiga hybrida- Carne -trigo.
Vamos por buen camino!
